Hello RethymnoHello RethymnoThe kritiko machairi, the curved Cretan knife with a bone or horn handle and often a rhyming mantinada engraved on the blade, has deep roots in Rethymno, which once had its own machairadika (knife makers' quarter). Very few craftsmen still forge knives entirely by hand, so the most reliable working forges open to visitors today are in Chania, such as the four generation workshop O Armenis on Sifaka Street where you can watch a blade made start to finish. In the Rethymno district you can still find handmade knives in Old Town shops and on the traditional crafts tours that link local makers. Call ahead, as forging is not done every day.
Το κρητικό μαχαίρι, με την καμπύλη λάμα, τη λαβή από κόκαλο ή κέρατο και συχνά μια μαντινάδα χαραγμένη στη λεπίδα, έχει βαθιές ρίζες στο Ρέθυμνο, που κάποτε είχε τα δικά του μαχαιράδικα. Ελάχιστοι τεχνίτες σφυρηλατούν ακόμη μαχαίρια εξ ολοκλήρου στο χέρι, οπότε τα πιο αξιόπιστα ενεργά σιδεράδικα ανοιχτά σε επισκέπτες σήμερα βρίσκονται στα Χανιά, όπως το τετραγενεάς εργαστήριο Ο Αρμένης στην οδό Σήφακα, όπου μπορείτε να δείτε μια λεπίδα να φτιάχνεται από την αρχή ως το τέλος. Στον νομό Ρεθύμνου βρίσκετε ακόμη χειροποίητα μαχαίρια σε καταστήματα της Παλιάς Πόλης και στις περιηγήσεις παραδοσιακής χειροτεχνίας που συνδέουν τοπικούς τεχνίτες. Τηλεφωνήστε εκ των προτέρων, καθώς η σφυρηλάτηση δεν γίνεται κάθε μέρα.